Peiliai, pagaminti iš damaskų plieno, įgijo milžinišką populiarumą siaurame šaltų ginklų mėgėjų ratelyje, o ne tik. Peilių gerbėjai svajoja, kad jų kolekcijoje yra legendinis damasko peilis. Daugelis kalvių išmoko gaminti damaskinį plieną, tačiau aukštos kokybės produktai gaunami tik iš patyrusių meistrų. Pabandykime išsiaiškinti, kas yra damasko plienas, ir ar peiliai yra geri.
Damasko plieno išvaizdos istorija
Pirmasis paminėjimas apie damaskų peilius ir kardus pasirodė po Aleksandro Didžiojo kampanijos Indijoje, kur nebuvo užfiksuota. Senovės kariai buvo nustebinti vietinės bajorų peilių kokybe. Jų kardai lengvai nugriauna nelaimingų užkariautojų šarvus ir ginklus. Grįžę iš kampanijos, kariai pasakojo magiškų peilių legendoms su stebuklingomis galiomis. Per pastaruosius metus šios legendos užaugo pasakomis, o Indijos meistrai atidžiai slepia tiesą.
Iš tiesų Indijoje atsirado damasko peiliai. Vietiniai amatininkai išmoko gaminti „vuttsy“ - buldistų luitus, sveriančius šiek tiek mažiau nei kilogramą. Prieš parduodant, šie luitai buvo supjaustyti į dvi lygias dalis, kad būtų galima įrodyti, kad metalo konstrukcija yra pirkėjui. Damasko plieno indų peiliai skyrėsi nepaprastai stipriai, tačiau turėjo pakankamai lankstumo. Yra legendos apie damaskų saberius, kurie yra nešioti ant diržo kaip diržas. Kvalifikuoti meistrai damaskų plienui gali suteikti įvairių spalvų, į karštą plieną pridedant vario sulfato miltelius. Peiliai gali būti mėlynos, žalios ir net baltos spalvos.
Pasakojimai apie bulatinius medžioklės peilius, turintys žmonių, gyvūnų ar pataisų brėžinius - ne daugiau kaip žmonių, kurie nežino skirtumo tarp damasko peilio ir mozaikos Damasko peilio. „Bulat“ gamybos technologija pašalina tokių modelių atsiradimo galimybę ant ašmenų. Nors Damasko peiliai gali būti padaryti su tam tikru modeliu.
Vis dar lieka paslaptis, nes senovės Indijoje pavyko gauti damasko plieną, kuris turi tokias išskirtines darbo savybes. Šimtmečius mokslininkai ir meistrai bandė atskleisti šią paslaptį. Yra dokumentų, iš kurių galima daryti išvadą, kad 16–17 amžiuje Rusijoje buvo įsisavinta bulato gamyba, tačiau XVII a. Pabaigoje paslaptis buvo prarasta.
Metalurgas Pavelas Anosovas buvo pirmasis žmogus, kuris priartėjo prie šiuolaikinių analogų. Po daugelio metų bandymų ir klaidų jis sugebėjo gauti tikrą Bulat juostą. Ji buvo lanksti ir neįprasta. Ašmenys, pagaminti iš šio kalimo, lengvai supjaustomi kaulais ir nagais, o pjovimo kraštas liko nepažeistas.
Mokslininkai nustebino, kad sužino Bulato gamybos paslaptį. Paaiškėjo, kad tai yra bendrasis geležies geležis, kuris įgauna išskirtinę kokybę dėl kristalizacijos metodo, specialaus aušinimo ir tinkamo žaliavų pasirinkimo.
Bulat gamybos metodai
Bulatas yra anglies plienas, gaunamas derinant anglį su geležimi. Metalo anglies prisotinimas pasireiškia karštoje karštoje temperatūroje. Po prisotinimo metalas turi būti lėtai atvėsintas. Tai sukuria vadinamąjį „cementitą“, kuris suteikia damasko peiliams lankstumo. Kalimas atliekamas su lengvu plaktuku, kad nebūtų sunaikinti ploni cemento sluoksniai. Gaminamas daugkartinis šildymas iki raudonos spalvos. Jei bent vieną kartą viršijate temperatūrą, damaskas praras savo savybes. Bulato gamybos technologija yra labai sudėtinga, tik keletas meistrų puikiai žino, kas gėdingai saugo savo paslaptis.
Dabar tik kalviai gamina damasko plieną. Faktas yra tai, kad specifiniai „Bulat“ bruožai idealiai tinka peilių ir peilių gamybai, kitas damasko plieno naudojimas nerastas. Kalviniai peiliai yra bet kokios kolekcijos apdaila ir turi puikias darbo savybes, viršijančias net šiuolaikinius peilių miltelių plienus.
Damasko peilių bandymai nuo legiruotojo plieno
Jau daugelį metų medžiotojų ir peilių mėgėjų bendruomenėje diskusijos nesibaigia, ar damasko peiliai yra geresni už šiuolaikinius plieno peilius. Norėdami atsakyti į šį klausimą, buvo atliktas virvės pjovimo bandymas. Geriausia buvo tie peiliai, kurie galėjo atlikti didžiausią pjovimų skaičių be aštrinimo. Kandidatai buvo atrinkti taip:
- Plieninis N690 plienas;
- Suvirintas iš plieno 440s;
- Peilių įmonė Marttiini iš paprasto anglies plieno (šis prekės ženklas garsėja puikiu plieno terminiu apdorojimu);
- Klasikinis damaskas iš kalvės L. Arkhangelsky;
- Anglies kalvė kalvė S. Lunev;
- Damasko peilis iš kalvio Pampuhi (yra vienas iš nedaugelio amatininkų, kurie gali gaminti aukštos kokybės damasko plieną);
- Nerūdijančio plieno peilis iš „Pampukha“ (nerūdijančio plieno damaskas - modernus dizainas, kuris turėtų išlaikyti visas geriausias klasikinio damasko savybes be rūdžių).
Visi peiliai prieš tešlą buvo kruopščiai sutvirtinti „Lansky“ mašinoje 20 laipsnių kampu. Po tokio galandimo visi peiliai lengvai nusiskuto plaukus ant dilbio. Bandymo virvė buvo suvyniota su lipnia juosta.
Remiantis bandymų rezultatais, paaiškėjo, kad kalvė Bulat Pampukhi užtikrintai ėmėsi vadovauti. Virvės gabalų skaičius buvo tris kartus didesnis nei antrosios vietovės Peilių peilių peiliai. Archangelsko ir Lunevo margrietiški peiliai buvo sąrašo pabaigoje, praradę net anglies Marttiini.
Po bandymo paaiškėjo, kad medžioklės peiliai iš damasko plieno, pagaminti laikantis visų technologijų, yra gerokai pranašesni nei šiuolaikinio plieno. Tačiau atlikus tyrimą paaiškėjo, kad daugelis amatininkų gamina peilius iš žemos kokybės damasko plieno, tinka tik dekoratyviniams tikslams.
Geriausia buvo meistro Pampuhio peiliai, kurie papildomai buvo išbandyti ant sausų pušų strypų, kurie nebuvo balinti, bet kapoti, bandydami išbandyti peilį didelėms apkrovoms. Dėl papildomų bandymų pjovimo briauna nepažeista. Net ir su storais vežimėliais ir netinkama pjovimo produktų geometrija, amatininkai paliko savo konkurentus.
Damasko virtuvės peiliai
Jei tikrai norite nusipirkti damasko peilį virtuvei, turėtumėte apsvarstyti keletą niuansų:
- Nėra serijinių peilių iš damasko ir ypač virtuvės;
- Klasikinis damaskų rūdis ir kasdien tik didelis gerbėjas sutiks sutepti aliejaus virtuvės peilį;
- Paprastas virtuvės peilis, pagamintas iš „Bulat“, kainuos ne mažiau kaip medžioklės peilis;
- Norint paaštrinti gerą damasko peilį, užtruks iki dviejų valandų darbo. Paprastos virtuvės šlifavimo priemonės šiai procedūrai neveiks;
- Jei vis dėlto nusprendėte užsakyti virtuvės peilį, nepamirškite, kad virtuvės peilio ašmenų storis paprastai neviršija dviejų milimetrų.
Perkant virtuvės peilį iš „Bulat“ į virtuvę, pasirinkite nerūdijančią lazdelę, nors tokio plieno geras meistras tapo dar sudėtingesnis nei klasikinio sviedinio atveju.
Sulankstomas peilis iš Bulat
Sulankstomi peiliai iš damaskų yra reti, tačiau kartais jie randami. Jie gaminami tik užsakant ir yra labai brangūs. Nepažįstamasis asmuo gali būti klaidinamas nesąžiningų pardavėjų, paslydęs Damasko plieno peiliu po damasko lankstymo peiliu, ir dažniau net ir iš įprastų, su Damasku. Reikia prisiminti, kad damasko mentės modelis labai skiriasi nuo Damasko mentės. Jei esate laimingas, ir jūs galėjote įsigyti sulankstomą peilį iš tikrojo „Bulat“, tada jums bus malonu įsigyti prieš pirmąjį galandimą. Damasko ašmenų aštrinimas paprastu galandikliu arba paprastu šlifavimo akmeniu nėra lengva užduotis.
Dėl mažo atsparumo korozijai atsparumo jūsų pjovimo diskas taps šlapias arba nepjaustys po pjaustymo mėsos ar daržovių. Žinoma, galite pjauti peilį citrinos sultyse, tačiau tai sugadins unikalų damasko peilio struktūros modelį. Visų pirma penktadienis turėtų būti patogus naudoti, o jų peiliai paprastai yra pagaminti iš nerūdijančio plieno. Galima užsisakyti nerūdijančio plieno pynę, tačiau tai padvigubins produkto kainą, nerūdijančio plieno kokybė labai skiriasi nuo kapitono. Net tas pats kalvys gali gauti žemos kokybės šalis Bulat.
Damasko peilių aštrinimas
Damasko peilių galandimas labai skiriasi nuo paprastų aštrinimo, bet jis turi keletą niuansų:
- Damasko peilį dėl savo didelio kietumo labai sunku aštrinti;
- Kai aštrinate, turėtumėte pabandyti nerašyti peilio;
- Šlifavimo metu nerekomenduojama naudoti deimantų abrazyvinių lazdelių, jie gali sugadinti mentės struktūrą.
Peilių galandimo procesas yra nestabili veikla, daugelis netgi prilygsta meditacijai. Damasko ašmenų atveju būkite pasirengę medituoti ilgą laiką.
„Bulat“ peilių privalumai ir trūkumai
Peiliai iš damasko turi keletą privalumų:
- Didelis ašmenų kietumas kartu su lankstumu;
- Retai reikia aštrinti;
- Medžioklė ir vėlesnis žvėries pjovimas tokiam asistentui atrodys neįprastai lengvas.
Ne apeiti damasko peiliai ir trūkumai:
- Rūdžių tendencija;
- Aukštos išlaidos;
- Bulato kokybė labai skiriasi nuo partijos.
Jei jums patinka damaskų peiliai, turėtumėte įsigyti bent vieną kopiją. Nepamirškite apie ašmenų priežiūrą, o peilis jums tarnaus daugelį metų. Jei naudojate tokį peilį virtuvėje, po darbo tepkite ją alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi.
