Peržiūros tema yra nacionalinis Uzbekijos peilių pjūklas, jo istorija, naudojimo ir dizaino ypatybės.
Rytų ginklai
Rytų ir viskas, kas su juo susijusi, nuo seniausių laikų pritraukė Europos tyrėjus, egzotinių mėgėjus. Paslaptingas Turkestanas savo kaimynams buvo tas pats, kaip nuostabus Hyperborea europiečiams, tuo pačiu metu - nesuvokiamų turtų ir daugybės paslapčių šalis. Žinoma, daug nuostabių savybių buvo priskirtos Rytų ginklams. Plieno „gourde“ kardas galėjo sumažinti priešo kardus kaip sviestą, o tada išspręsti barzdą. Žinoma, pasakojimai apie tokį „vundervafą“ buvo labai perdėti, tačiau vis dėlto Vidurinė Azija turi ką nors nustebinti bet kuriuo šalto ginklo mylėtoju. Šiandien susipažinsime su „Vidurio Azijos“ tautų „vizitine kortele“ - peiliu, vadinamu „pchak“.
Kiek istorijos.
Pirmieji pchako dokumentiniai paminėjimai priklauso XIII a. Amžiui, bet kai atsirado toks nuostabus peilis, tai nežinoma. Remiantis sovietų etnografų liudijimais, kai kurie kasimo metu surasti peiliai gali būti patikimai priskirti beveik metalo apdirbimo aušrui. Palikime šį teiginį apie mokslininkų sąžinę, pasakykime tik tai, kad nacionalinio Centrinės Azijos peilio istorija yra labai senovės. Yra legenda, kad persai, kurie atėjo į Vidurinę Aziją su ugnimi ir kardu, buvo pakartotinai nugalėti „vargšais“, ginkluotais „baisiais geležies peiliais“.
Manoma, kad nemažai Dariaus karinių vadų sumokėjau su savo galvomis už tai, kad jie nepakankamai dėmesio skyrė šmeižikiškų grupių grupėms, kurios paprašė „galingų karių“, kad jie galėtų juos prieglobstį, našlaičius ir neturtingus, šalia jų stovyklų.
Yra žinoma, kad Dariusas, kaip ir Čingischanas, įsakė savo kareiviams neliesti sugautų tautų ir palaimintų kunigų, kurie iš esmės buvo dervai. Jie vykdė tvarką drausmingai, apsaugodami apgailėtinus vargšus. Čia yra tik paskutiniai, laukę, kol užpuolikai užmigo, kartais jie naudojo peiliuose paslėptus peilius-psakas. Peiliai, išpjauti iki skustuvo aštrumo, lengvai supjaustė sargybinių kaklus, ir tada pradėjo sistemingą to būrio pjaustymą, kuris leido elgetams pašildyti savo ugnį. Šį chroniką daugiau nei vieną kartą paminėjo kronikai, kurie visada buvo persų kariuomenėje.
Peilių įtaisas
Jis gali būti vadinamas primityviu, ir jūs galite būti tobulas. Paaiškinti šį neatitikimą yra labai paprasta. Techniškai švyturys yra trikampio formos peilis, turintis važtaraštį arba laikymo rankeną. Pirmasis variantas, kaip patikimiausias, buvo vyraujantis daugiau nei vieną šimtmetį. Peilio kojelė iš abiejų pusių turėjo keletą odos įdėklų, ant jų buvo sumontuoti „skruostai“ iš medžio, ragų ar kaulų.
Šiuolaikiniai pachakai gali pasigirti tekstilės arba plexiglass rankenomis, bet brangūs produktai, pagaminti iš „pichokchi“ meistrų (vadinamųjų peilių ekspertų), vis dar turi natūralių medžiagų rankenų. Nepaisant akivaizdaus paprastumo, kiekviena rankenos dalis turi savo pavadinimą. Pvz., Pati rankena vadinama „Dosta“, karkasas vadinamas „Gulband“, o speciali metalinė juosta, kuri apsaugo peilio koją nuo korozijos, yra „Brinch“. Čia rašomas šiek tiek pakeistas, skaitomas rusakalbis skaitytojas. Tačiau, jei bendraujate su šeimininku pichokchi, galite saugiai naudoti šiuos pavadinimus - jie supras jus.
Ašmenys turi pavadinimą „tyg“, bet dėl kokių nors priežasčių visi meistrai jų nenaudoja, todėl ašmenys geriau vadinami rusų kalba. Kaip maža lyrinė išraiška, mes sakome, kad jei likimas atnešė jus kartu su "pichokchi", jis atidžiai išklausytų visus jūsų reikalavimus dėl peilio ir stengtųsi juos visus patenkinti. Tai yra kažkas, kas neatimama iš Uzbekų, todėl tai yra svetingumo tradicija ir didelis dėmesys klientui.
Beje, pats Uzbekijos peilio pavadinimas tiesiog reiškia „peilį“, o ne teisingą pavadinimą. Kuklus ir taškas. Kodėl sugalvoti didelius vardus kažkam, kas nuolat yra jūsų dirže diskretiškoje odos dėkle? Tai nėra ritualinė malajiečių kalba „Kris“, o ne katana, kurią samurajus pastatė beveik iki dievybės. Pnuck yra darbingas peilis, pirmasis asistentas namų ūkyje, virtuvėje, ilgos sankryžos su avių pulkais - ir niekada nežinote, kur kitur.
Senovės dizaino ypatybės
Kalbant apie bičių, neįmanoma neužmiršti ašmenų dizaino savybių. Priešingai, pavyzdžiui, iš „Bowie“, jis neturi ryškių nusileidimų. Ašmenys sumažinami nuo užpakalinės dalies iki nulio. Autorius dažnai atsitiko skaityti artimųjų artimųjų ir aštrių mylėtojų nuomones, kad, pavyzdžiui, toks mentės geometrija kyla iš inventoriaus trūkumo: nieko nėra, kad kapitonas galėtų nusileisti, nes nėra šlifavimo. Tai klasikinis nesąmonė. Pback buvo maždaug dešimtys šimtmečių, tačiau ji nekeičia jos kontūrų. Ir tai reiškia, kad net senovėje buvo atrasta pati konfigūracija, kad „tiek pasaulyje, tiek šventėje“.
Ir teisingai, avilys yra geras darbui virtuvėje ir medžio drožlių pjaustymui už laužą - ir daug daugiau už ką. Yangiyul mieste, liaudies gydytoju, kuris, be kita ko, galėjo pašalinti kataraktą iš akių, pasirodė jo laikais. Ši subtiliausia operacija buvo atlikta ... teisingai pakuotėje. Ir tai nėra pokštas. Autorius asmeniškai kalbėjo su šio „chirurgo“ pacientais, ir jie yra labai patenkinti jo darbo rezultatais. Dirbti gydytoju ir toliau, bet netyčia užsiminė apie medicininės prasmės perdavimą, kuris pasakojo apie akies struktūrą.
Žiūrėdamas gydytoją, nustojau daryti tokias operacijas, nes supratau, kokių pasekmių vienas neteisingas žingsnis gali sukelti gana dideliame, apskritai, peilyje. Tačiau čia svarbu, kad naudojant PCEK būtų galima atlikti tokias subtilias operacijas - būtų talentų ir gerų peilių galandimas.
Lengva aštrinti
Ir šiuo atžvilgiu bitininkas tiesiog nežino jo vienodų. Taip nutiko istoriškai, kad šie peiliai buvo pagaminti iš palyginti minkšto metalo. Aukštos kokybės ginklų plienas Uzbekistano valstiečiams nebuvo prieinamas, o peiliai buvo minkšti. Tačiau šis trūkumas greitai tapo dorybe: bet kokio keramikos puodelio apačioje galėjo aštrinti skalpelio aštrumą. Uzbekai vis dar naudoja šią nesudėtingą „musatomą“ iki šios dienos, ir niekas nesiskundžia. Taip, peilis yra šiek tiek greičiau nei norėtume, bet dubuo ar plokštė yra po ranka! Pora sekundžių - ir bičių dar kartą negailestingai aštri!
Apie apvalkalus ir įvairias peilio formas
Apie apvalkalą, kuris yra pritvirtintas prie bet kurios bičių, galima sakyti trumpai. Odinė arba odinė oda, minkšta, leidžia lengvai ir patogiai uždėti peilį už bagažinės veleno arba prie diržo, pritvirtinto prie pakabos. Fiksatorius paprastai neegzistuoja, tik pakuotė nuskandina į dangtį palei viršutinę rankenos trečiąją dalį. Dažnai - viršuje. Mediniai arba kartoniniai įdėklai dažnai įdedami į korpusą, kad jis taptų standus. Dažnai papuoštas apvalkalas ir gaubtas, tačiau tai yra skonio klausimas. Kitas dalykas - stigma (tamga) ant ašmenų. Pusmėnulio, medvilnės dėžutė ir žvaigždės - tai tradicinis šablonų etikečių vedlys. Anksčiau žvaigždžių skaičius reiškė studentų, kuriuos jis iškėlė, skaičių, bet dabar tokie antspaudai yra gana dekoratyvūs.
Bet tu negali pasakyti apie pchak formą. Iš esmės 3 rūšys yra bendros:
- Tugri viščiukas: peilis užpakalis tiesiai, su viena ar daugiau siaurų slėnių. Tinka važiuoti ir grubiai dirbti virtuvėje (mėsos pjaustymas);
- Kaike pichok: galas yra šiek tiek aukščiau virš ašmenų ašies. Dažniausia forma šiuolaikinėje pchak. Idealiai tinka daržovių smulkinimui, plonam mėsos ir žuvies pjaustymui;
- Tolbargi viščiukas - („gluosnio lapai“): galas yra šiek tiek žemiau ašmenų ašies. Daugiausia naudojami gyvūnų skerdenų pjaustymui ir iškaulinėjimui;
- Kazachchijos viščiukas: (žvejybos peilis): ši forma būdinga Aral jūros pakrantės gyventojams, žvejybos pramonei. Peilio užpakalis sudaro lygų kūgį į tašką, dažnai ištemptą netikrų peilių pavidalu, todėl patogu išvalyti svarstykles nuo sugautų žuvų.
Daly ant ašmenų neturi jokio naudingo tikslo. Manoma, kad tradicija išliko nuo seniausių laikų, kai sėkmingas karys galėjo padaryti lydeką iš trofėjaus saber ar dugno. Toks tokio tipo ašmenų laikiklio moralės rodiklis.
Apibendrinant reikia pasakyti, kad tradiciškai daugelio paksų peiliai yra nuleisti, kad būtų išvengta korozijos. Yra ir šiuolaikinis pasakymas: „anglies geležies paketas skirtas darbui, o nerūdijantis plienas skirtas grožiui.“ Dažnai blyškinimo paslaptis yra šeimininko pichokchi šeimos paslaptis. Jei skaitytojas rinkoje turės rinktis Uzbeko peilį, tuomet neturėtumėte pažvelgti į peilius, šviečiančius ant karšto Uzbekijos saulės, o nuo nuobodu, pilkai juodos spalvos. Šis peilis daugelį metų bus jūsų ištikimas asistentas.
